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在美國長島地區(qū),長期流行著一種震顫麻痹神經(jīng)系統(tǒng)疾病,后經(jīng)過科學(xué)家試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝林泻X的成份高得驚人。又有人用含鋁高的飼料喂養(yǎng)動(dòng)物或直接把鋁注入貓的腦內(nèi),試驗(yàn)結(jié)果這些動(dòng)物都變成了癡呆。也有科學(xué)家解剖了一些因癡呆而死亡的病人,同樣發(fā)現(xiàn)其大腦中含有高濃度的鋁元素,最高者可達(dá)到正常人的30倍以上。由以上試驗(yàn)判斷,鋁的超量對(duì)人的大腦是極不利的。 油條在制作時(shí),需要加入一定量的明礬,而明礬正是一種含鋁的無機(jī)物。
炸油條時(shí),每500克面粉就要用15克明礬,也就是說,如果孕婦每天吃兩根油條,就等于吃了3克明礬。這樣天天積蓄起來,其攝入的鋁量就相當(dāng)驚人了。這些明礬中含的鋁通過胎盤,侵入胎兒的大腦,會(huì)使其形成大腦障礙,增加癡呆兒發(fā)生的機(jī)率。
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